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Quem acha que café é apenas uma bebida está muito enganado! Confira várias receitas e experimente o café espresso Utam Uno de outras maneiras. Você vai se surpreender!




Talharim ao Molho de Limão Siciliano e Café Utam Uno Gourmet

Ingredientes:

  • 250g de macarrão talharim
  • 2 litros de água fervente
  • 3 cápsulas de Café Utam Uno Gourmet extraídas a 20ml cada
  • Sal 

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Casca de 1 limão-siciliano ralada
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 cápsula de Café Utam Uno Gourmet extraída a 20ml
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Montagem:

Cozinhe a massa na água fervente com o sal e as 3 cápsulas de café extraídas.
Enquanto a massa cozinha, coloque a manteiga e o azeite numa frigideira funda, deixe derreter a manteiga, acrescente a raspa da casca de limão, a pimenta do reino, o café e o creme de leite. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, acrescente o suco de limão e ajuste o sal. Deixe o molho no fogo baixo, mexendo por uns três minutos. Assim que a massa estiver “al dente”, escorra-a e junte-a ao molho. Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Dica: Você pode acrescentar ao molho cogumelos frescos refogados na manteiga.

Variação: Você pode refogar alguma carne vermelha macia e incorporar ao molho antes de misturar à massa.

Tempo de Preparo: -
Rendimento: 3 a 4 porções


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