Pão de Banana e Uno Descafeinado

Ingredientes:

• 1 xícara de espresso Uno Descafeinado em temperatura ambiente
• 1 ½ xícara de manteiga amolecida
• 1 ½ xícara de açúcar mascavo
• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•  ½ xícara de sal
• 1 colher (chá) de canela
• ½ xícara de nozes picadas

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 350°. Separe duas tigelas, uma para os ingredientes líquidos, outra para os secos.

2. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar mascavo, formando um melaço cremoso.

3. Amasse as bananas com um garfo e adicione na tigela do melaço com os ovos e o extrato de baunilha e mexa.

4. Na outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.

5. Agora, adicione os ingredientes secos na outra tigela alternando com o café a temperatura ambiente (não pode estar quente). Assim, despeje metade da mistura de ingredientes secos e misture. Após, metade do café e misture novamente. Repita com a segunda metade dos ingredientes e do café.

6. E para dar um toque final no sabor, misture a canela e as nozes na massa.

7. Enfim, despeje a massa na assadeira untada e leve para assar por 1 hora e 15 minutos.